El Sauco

NOMBRE CIENTIFICO: Sambucus nigra.
ORIGEN: Centroeuropa y Asia occidental.
FAMILIA: Caprifoliàceas.
PARTES UTILISADOS: Las flores, las hojas y la corteza.

Para obtener los frutos y cortezas hay que esperar al otoño.

Entre sus numerosas propiedades se le atribuyeron incluso virtudes mágicas. Contiene aceites esenciales, taninos, ácidos orgánicos, ácidos animados, azúcar, abundante vitamina C, y una serie de glucósidos como la rutina y la sambunigrina.

Está conocido como planta medicinal desde épocas remotas. Para usos medicinales se recolectan sobre todo las flores y frutos, aunque también tienen utilidad las hojas y cortezas. La floración se produce en primavera hasta el verano, dependiendo de la latitud, y es el momento en que deberà realizarse con tijeras.

Propiedades del sauco

Usos medicinales:

Tanto sus flores como el tallo y las hojas tienen un gran poder curativo.

solucionar problemas del sistema nervioso, tales como espasmos, convulsiones, temblores,etc.

Es un buen diurético a la hora de mantener el organismo depurado, pues entre otras cosas son purgativas.

Tienen un alto poder desinfectante y regenerador de los tejidos.

Ayudaran a mejorar el estado de los pulmones en episodios de resfriado.

Nos ayuda a eliminar toxinas y residuos que le sobran al cuerpo y que en la mayoría de los casos lo único que nos producen son un gran malestar.

¿Què nos aporta el sauco?

Consumir infusiones de sauco es muy bueno para dotar al organismo de una serie de nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del mismo.

Son un gran aporte de vitamina C que nos brindan sus hojas y que nos ayuda a reforzar el sistema inmunológico del organismo.

valor nutricional

Componentes

Agua 79,8 g
Proteínas0, 66 g
Lípidos0, 5 g
Cenizas0, 64 g
Carbohidratos 18, 4 g
Fibra 7g
Calcio 38 mg
Hierro 1,6 mg
Vitamina C 36 mg
Vitamina B 10, 07 mg
Vitamina B 2 0,06 mg

Contenido

Usos medicinales del saúco

- Afecciones de la piel.
- Inflamaciones de la garganta.
- Apostema a la garganta y a los oídos.
- Reumatismo.
- Asma.
- Resfríos.
- Catarros.
- Tos.
- Males del estomago y del corazón.
- Obesidad.
- Enfermedades de los pulmones.
- Enfermedades de los riñones.
- Enfermedades del hígado.
- Dolores de estomago.
- Dolores de muela.
- Dolores de oído.
- Limpieza general de todo el cuerpo.

Cultivo

Floración: A finales de verano.

Exposición: sol y solisombra, aunque se prefiere sol.

Suelo: Prefiere terrenos ricos en materia orgánica.

Propagación: mediante esquejes. Basta cortar las ramas e introducirlas en el terreno que debe estar bien regado. También se puede propagar mediante rebrotes o semillas, hacerlo en verano y la germinacion se se producirá en la próxima primavera.

Cuidados del cultivo: se beneficia de la poda, que evita que la planta adquiera un aspecto desgarbado. si el clima es muy frio mejor podar ya bien avanzado el invierno. Regar abundantemente y vigilar el pulgón, es una plaga que provoca el enrollamiento de las hojas.

Otras especies: existen aproximadamente 20 especies. Entre estas las siguientes:
- Sambucus canadensis
- Sambucus mexica
- Sambucus glauca
- Sambucus cerulea
- Sambucus racemosa
- Sambucus ebulus
- Sambucus africana
- Sambucus pubens
- Sambucus gaudichaudiana
- Sambucus peruviana
- Sambucus javanica

FUENTES GENERADORAS DE VENTAJAS COMPETITIVAS

Ventajas Estacionales

Tenemos ventajas frente a nuestros competidores en la estacionalidad de materia prima.Del fruto del sauco nos aprovisionamos durante todo el año aprovechando la escionalidad de otros Paìses.

Ventajas Nutricionales